4 Γλυκά που δε χρειάζονται ψήσιμο!

Πολλές φορές μετά το φαγητό θέλω να φάω ένα γλυκό, έτσι για να αλλάξω τη γεύση! Η αλήθεια, όμως, είναι ότι τώρα που είναι καλοκαίρι και με τις θερμοκρασίες στα ύψη, δεν έχω το κουράγιο και τη διάθεση να φτιάξω κάτι το οποίο απαιτεί ψήσιμο.

Προτιμάω, λοιπόν, να κάνω μερικά γλυκά τα οποία γίνονται αρκετά γρήγορα και χωρίς να χρησιμοποιήσω τον φούρνο. Δες παρακάτω 4 από αυτές τις συνταγές και πες μου ποια από αυτή θα επέλεγες να φτιάξεις για εσένα και τους φίλους σου.

Συνταγές για γλυκά χωρίς ψήσιμο

1. Cheesecake με ανανά

Αν σου αρέσουν τα cheesecakes αλλά δεν έχεις χρόνο να τα ψήσεις και δε μπορείς να περιμένεις μέχρι να κρυώσουν στο ψυγείο για να τα φας, τότε αυτή είναι η ιδανική συνταγή για εσένα.

Υλικά για cheesecake με ανανά

Για τη βάση:

•  1 κούπα θρυμματισμένα κράκερς
• 1/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση:

• 510 γραμμάρια τυρί Philadelphia
• 1/2 κούπα κρέμα σαντιγί
• 1/2 κούπα γιαούρτι
• 1/4 κούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 220 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα, στραγγισμένος και κομμένος σε κυβάκια
• επιπλέον ανανάς για γαρνίρισμα
• κεράσια Μαρασκίνο για γαρνίρισμα

Πως να φτιάξεις τα cheesecake με ανανά

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα κράκερς μαζί με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, και άφησε τα στην άκρη.
2. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ, χτύπησε το τυρί Philadelphia και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να γίνει ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Ρίξε μέσα το γιαούρτι, τον ανανά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακάτεψε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Χώρισε το μείγμα της βάσης σε 4 ποτήρια και πίεσε το για να φτιάξεις μια σταθερή βάση.
4. Βάλε από πάνω το μείγμα με το τυρί, και τοποθέτησε στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
5. Για να σερβίρεις, χρησιμοποίησε τον επιπλέον ανανά και τα κεράσια για γαρνίρισμα.

2. Γλυκό με φυστικοβούτυρο και μπισκότα Oreo

Υλικά για το γλυκό:

• 25 μπισκότα Oreo, σπασμένα
• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 220 γραμμάρια τυρί Philadelphia
• 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
• 1,5 κούπα άχνη ζάχαρη
• 450 γραμμάρια κρέμα σαντιγί
• 1 κούπα γάλα
• 90 γραμμάρια λευκή σοκολάτα

Πως να φτιάξεις το γλυκό:

1. Σπάσε τα μπισκότα Oreo και ρίξε από πάνω τους το λιωμένο βούτυρο. Τοποθέτησε το μείγμα σε ένα ταψί.
2. Πρόσθεσε το τυρί Philadelphia, το φυστικοβούτυρο και 1 κούπα ζάχαρη άχνη και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Ρίξε τη μισή σαντιγί και ανακάτεψε καλά. Ρίξε από πάνω λίγα σπασμένα μπισκότα.
3. Πρόσθεσε το γάλα, τη λευκή σοκολάτα και την υπόλοιπη άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακάτεψε τα όλα μαζί. Ρίξε την υπόλοιπη σαντιγί από επάνω και ανακάτεψε.
4. Σπάσε τα τελευταία 5 μπισκότα και ρίξε τα από πάνω. Άφησε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να κρυώσουν.

3. Παγωμένο κέικ με λεμόνι

Υλικά:

• 1 1/3 κούπες σπασμένα κράκερς
• 1/4 κούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φύλλο ζελατίνης
• 2 κουταλιές σούπας cornflour
• 1 κουταλιά σούπας ξύσμα λεμονιού
• 6 κουταλιές σούπας χυμό από λεμόνι
• 6 κουταλιές σούπας νερό
• 6 κρόκοι αυγού, ελαφρά χτυπημένοι
• 1/4 κούπας βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 900 γραμμάρια γιαούρτι βανίλιας

Για το γαρνίρισμα

• 1 κούπα φράουλες, κομμένες στα τέσσερα
• 2 κουταλιές σούπας νερό
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1/2 κούπα κρέμα σαντιγί
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής:

• Για να φτιάξεις τη βάση, ανακάτεψε σε ένα μπολ το βούτυρο με τα θρύμματα από τα κράκερς μέχρι να υγρανθούν καλά. Τοποθέτησε το μείγμα σε ένα ταψί και άφησε το στην άκρη.

• Για να κάνεις τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα ρίξε τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το cornflour. Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και το νερό. Βράσε ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Ρίξε το μισό μείγμα στους κρόκους από τα αυγά και ανακάτεψε καλά. Ξαναβάλε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά, φέρε τη γέμιση σε σημείο βρασμού. Ανακάτεψε για 2 ακόμη λεπτά. Απομάκρυνε από τη φωτιά. Πρόσθεσε μέσα το βούτυρο σε κομμάτια και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει. Μετέφερε το μείγμα σε ένα μπολ, και κάλυψε με μια μεμβράνη. Άφησε το να κρυώσει για 20 λεπτά. Βάλε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ, και πρόσθεσε σιγά σιγά τη γέμιση λεμονιού. Βάλε τη γέμιση επάνω από τη βάση, κάλυψε και βάλε το στο ψυγείο όλο το βράδυ.

• Για να κάνεις το γαρνίρισμα: σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε τις φράουλες, το νερό και τη ζάχαρη. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς το υγρό και να μαλακώσουν οι φράουλες. Άφησε στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτύπησε τη σαντιγί και τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργήσει απαλές κορυφές.

• Αφαίρεσε το γλυκό από τα ταψί και γαρνίρισε με τη σαντιγί και τις φράουλες.

4. Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Υλικά για τα μπισκότα:

• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα γάλα
• 1/2 κούπα βούτυρο χωρίς αλάτι
• 1/4 κούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
• 3/4 κούπας φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλάκια γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κούπες βρώμη

Πως να φτιάξεις τα μπισκότα:

1. Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κακάο. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
2. Βράσε το μείγμα και άφησε το να βράσει καλά για 90 δευτερόλεπτα. Αφαίρεσε αμέσως το μείγμα από τη φωτιά.
3. Πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο.
4. Πρόσθεσε τη βρώμη και ανακάτεψε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
5. Με ένα κουτάλι πάρε από το μείγμα λίγη ποσότητα και βάλε τα μπισκότα επάνω σε λαδόκολλα. Πάτησε ελαφρά για να δημιουργηθεί το σχήμα του μπισκότου.
6. Άφησε τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν πριν τα σερβίρεις.

ediva.gr