Λαχταριστή σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με τρίμμα σοκολάτας / από την κουζίνα της Σοφίας
Φτιάξτε την καλύτερη ζουμερή, λαχταριστή, αφράτη και σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα, ποτισμένη με αρώματα από φρέσκα πορτοκάλια
Υλικά για το σιρόπι
750γρ ζάχαρη
350γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
600γρ νερό
Λίγο χυμό λεμονιού
Το βράζω για 6λ.από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός
Το σιρόπι μου το θέλω κρύο
Υλικά για την πορτοκαλόπιτα
6 αυγά
350γρ ζάχαρη
Τρίμμα από 2 πορτοκάλια
Λιγο αλάτι
50γρ κονιάκ
2 βανίλιες
50γρ τρίμμα κουβερτούρας
250γρ μαργαρίνη
7γρ μπέικιν
550γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Εκτέλεση
Χτυπώ σ ένα μπολ τα αυγά μαζί με την ζάχζρη να αφρατέψουν. Προσθέτω το αλάτι,το κονιάκ,τη βανίλια,και το τρίμμα σοκολάτας και πορτοκαλιού.χτυπώ καλά.Στη συνέχεια ενσωματώνω τη λιωμένη μαργαρίνη το μπέικιν και το σιμιγδάλι.το σιμιγδάλι το ενσωματώνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. βιταμώνω ένα ταψί 25 επί 35 και ρίχνω μέσα το μείγμα. Απλώνω καλά.Ψήνω στους 180 β.Κ, για 35 με 40 λ.Αφού ψηθεί, καθαρίζω καλά τις άκριες γιατί θέλω να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι μου.Έπειτα σιροπιάζω το καυτό γλυκό μου με το κρύο σιρόπι.Τ ο αφήνω για μισή ώρα και ύστερα το κόβω και σερβίρω.
Καλή σας επιτυχία
