Μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαούρτι

Υπέροχα μπουρεκάκια ιδανικός μεζές για μπύρα η τσίπουρο

Συστατικά

Για τα μπουρεκάκια

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
400 γρ. κιμάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
100 γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 ποτήρι κρασί λευκό
200 γρ. φέτα κομματιασμένη
100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό χτυπημένο
4 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα TOTAL
4 κ. σ. Total
2 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι

Οδηγίες

Για τα μπουρεκάκια

Σοτάρουμε στο λάδι τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Μόλις κρυώσει λίγο ο κιμάς, προσθέτουμε τα τυριά και το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζουμε σε καθεμιά μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση που ετοιμάσαμε.

Τυλίγουμε σε ρολάκια, τα απλώνουμε σε ταψί, αλείφουμε με λάδι και …

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής  ΕΔΩ