Οι υδατάνθρακες συχνά παρεξηγούνται όσον αφορά τη θέση τους στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, καθώς διαδεδομένοι μύθοι υποστηρίζουν ότι πρέπει να αποφεύγονται, ιδίως από άτομα με διαβήτη.
Σύμφωνα με την Ελληνική Ιατρική Εταιρία Παχυσαρκίας, οι κλασσικοί μύθοι για τους υδατάνθρακες είναι:
1) Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να αποφεύγουν όλους τους υδατάνθρακες.
2) Το είδος του υδατάνθρακα δεν έχει σημασία, αρκεί να είναι σε περιορισμένη μερίδα.
3) Τα φρούτα περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.
4) Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πάντα καλύτερες για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Θα πρέπει, λοιπόν, να τονιστεί ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες επιβλαβείς και μάλιστα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα φρούτα, μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Σήμερα, καταρρίπτονται μύθοι όπως η ανάγκη αποφυγής όλων των υδατανθράκων, η άποψη ότι το είδος του υδατάνθρακα δεν έχει σημασία, καθώς και η εσφαλμένη αντίληψη ότι τα φρούτα περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.
Αντ’ αυτού, προτείνεται μια ισορροπημένη προσέγγιση που περιλαμβάνει υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες σε συνδυασμό με πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, για το βέλτιστο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Η τακτική κατανάλωση υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες και ελάχιστα επεξεργασμένων μπορεί πράγματι να βελτιώσει τη μακροπρόθεσμη ρύθμιση του σακχάρου και να μειώσει το συνολικό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
–
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Υγεία
Σακχαρώδης διαβήτης: Χρήσιμες οδηγίες για ξέγνοιαστες διακοπές με ασφάλεια
Υγεία
Απίστευτο: Είναι 93 χρονών και έχει τη βιολογική ηλικία ενός 30άρη – Ποιο είναι το μυστικό του
Επιστήμη
Μελάνωμα: Ιστορικό βήμα για το πρώτο εξατομικευμένο εμβόλιο mRNA κατά του καρκίνου
Υγεία
ΠΙΣ: «Παραπλανητικές διαφημίσεις στον χώρο της υγείας – Ανάγκη άμεσης και αυστηρής αντιμετώπισης»
Υγεία
Πρώην Επιθεωρητής Υγείας: «Η Εθνική Αρχή Διαφάνειας έχει μόνο έναν γιατρό, τι ελέγχους κάνει;»
Διατροφή
