Κουζίνα
Χριστουγεννιάτικη Μηλόπιτα
Χριστουγεννιάτικη Μηλόπιτα απ’ την κουζίνα της Σοφίας
Μήλο με κανέλα-
Η πιο γλυκιά χειμωνιάτικη γεύση
Αφράτη και λαχταριστή
Υλικά
-
1 ποτήρι σπορέλαιο
-
2 ποτήρια ζάχαρη άχνη
-
5 αυγά
-
½ κιλό αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
-
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
-
1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
-
4 μήλα (κομμένα σε λεπτές φέτες)
-
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
-
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα και τ’ αφήνουμε στην άκρη.
-
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπορέλαιο, την κανέλα, το αλεύρι και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε ένα μείγμα απαλό. Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε φέτες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο ακόμη.
-
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα ταψάκι διαμέτρου 35 εκατοστά.
-
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 180ο C για 45’.
-
Βγάζουμε τη μηλόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για 10’ περίπου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!
Σοφία
