Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μανάβικο της γειτονιάς σας, θυμηθείτε ότι το μυστικό για να «κάνετε πέρα» τις ρυτίδες, τη θαμπή επιδερμίδα και τον πόνο στις αρθρώσεις, μπορεί να βρίσκεται σε ένα μικρό, χνουδωτό φρούτο.
Μια παλιά παροιμία υποστηρίζει ότι «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα». Ωστόσο, εάν στόχος σας είναι να «κάνετε πέρα» τις ρυτίδες, τη θαμπή επιδερμίδα και τον πόνο στις αρθρώσεις, ίσως πρέπει να δοκιμάσετε και άλλα φρούτα.
Όπως προέκυψε από νέα μελέτη, η παραγωγή κολλαγόνου από τον οργανισμό μας και η ανανέωση του δέρματός μας, εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα βιταμίνης C που καταναλώνουμε. Στο πλαίσιο αυτό, δύο ακτινίδια την ημέρα, αποτελούν –με τη σφραγίδα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Otago της Νέας Ζηλανδίας– μία φυσική συνταγή για καλύτερη υγεία!
Η «κόλλα» της ζωής
Το κολλαγόνο είναι σημαντικό διότι παρέχει δομή στο δέρμα μας, δύναμη στα οστά μας και ελαστικότητα στους τένοντες και τους συνδέσμους. Άλλωστε, η ετυμολογία της λέξης προέρχεται από την «κόλλα» και τη «γέννηση», περιγράφοντας με τον καλύτερο τρόπο την κύρια δομική πρωτεΐνη του οργανισμού: Συνδέει τα κύτταρα και τους ιστούς μεταξύ τους, λειτουργώντας ως «κόλλα» της ζωής.
Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα μας παράγει λιγότερο κολλαγόνο, ενώ η ποιότητά του αρχίζει να φθίνει. Παράλληλα, παράγοντες όπως η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, το κάπνισμα και η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης, επιταχύνουν τη φθορά αυτή. Ως αποτέλεσμα, όταν μειώνονται τα επίπεδα κολλαγόνου, η δομική συνοχή του δέρματος χαλαρώνει, οδηγώντας σε ρυτίδες. Εντούτοις, πέρα από την αισθητική πτυχή, η απώλεια κολλαγόνου μπορεί να οδηγήσει σε πιο άκαμπτες αρθρώσεις και περισσότερο εύθραυστους συνδετικούς ιστούς.
Βιταμίνη C και ακτινίδιο
Για να παράγει κολλαγόνο, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη C, μία υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία, την οποία, δυστυχώς, ο οργανισμός μας δεν μπορεί να αποθηκεύσει. Προκειμένου, λοιπόν, να έχουμε πάντα αρκετή, είναι απαραίτητο να την προσλαμβάνουμε τακτικά μέσω της διατροφής μας – και ένα από τα πιο πλούσια σε βιταμίνη C τρόφιμα, είναι το ακτινίδιο.
Αν και μοιάζει ιδιαίτερα εξωτικό, το ακτινίδιο καλλιεργείται με επιτυχία εδώ και δεκαετίες στην Ελλάδα, η οποία αποτελεί και μία από τις μεγαλύτερες παραγωγούς του. Ωστόσο, η χώρα που το έβαλε στο τραπέζι μας είναι η Νέα Ζηλανδία. Διόλου τυχαία λοιπόν, τα πανεπιστήμιά της, συχνά πυκνά ερευνούν το ιδιαίτερα γευστικό και θρεπτικό αυτό φρούτο.
Πιο πρόσφατα, το Πανεπιστήμιο Otago, δημοσίευσε μία μελέτη1 η οποία διεξήχθη μεταξύ υγιών ενηλίκων που προσέθεσαν δύο ακτινίδια στην καθημερινή τους διατροφή για οκτώ εβδομάδες. Προσλαμβάνοντας περίπου 250 mg βιταμίνης C ημερησίως μέσω ακτινιδίων, οι συμμετέχοντες πέτυχαν «κορεσμό πλάσματος», δηλαδή το αίμα τους έφερε τη μέγιστη δυνατή ποσότητα βιταμίνης C.
Για να παράγει κολλαγόνο, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη C, την οποία πρέπει να προσλαμβάνουμε τακτικά μέσω της διατροφής μας. Το ακτινίδιο είναι ένα από τα πιο πλούσια τρόφιμα σε βιταμίνη C.
Η ομορφιά πηγάζει από μέσα μας
Τα πιο συναρπαστικά ευρήματα της έρευνας, ωστόσο, είχαν να κάνουν με αυτό που συνέβη στο δέρμα των συμμετεχόντων:
- Η πυκνότητα του δέρματός τους, ένας άμεσος δείκτης παραγωγής κολλαγόνου, αυξήθηκε κατά 50%.
- Ο ρυθμός με τον οποίο το δέρμα αναγέννησε τα εξωτερικά του στρώματα, επιταχύνθηκε κατά 30%, οδηγώντας σε ταχύτερη επούλωση και μια πιο φρέσκια επιδερμίδα.
Καταπώς ανακάλυψαν οι ερευνητές και οι ερευνήτριες, το δέρμα είναι εξαιρετικά ικανό στο να απορροφά τη βιταμίνη C από την κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα ευρήματα υποδηλώνει, κατά την επικεφαλής της μελέτης καθηγήτρια Margreet Vissers, ότι η ομορφιά πηγάζει πραγματικά από μέσα μας.
Ενώ η βιομηχανία καλλυντικών κατακλύζεται από ορούς βιταμίνης C και λοσιόν εμπλουτισμένες με κολλαγόνο, η καθηγήτρια επισημαίνει ότι η εν λόγω βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή, γεγονός που δυσκολεύει τη διείσδυσή της στη σκληρή εξωτερική στιβάδα του δέρματος, όταν εφαρμόζεται τοπικά. Ωστόσο, όταν την λαμβάνουμε από την τροφή μας, το σώμα μας μεταφέρει τη βιταμίνη C, μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, ακριβώς εκεί που χρειάζεται.
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βρεθείτε στο μανάβικο της γειτονιάς σας, θυμηθείτε ότι το μυστικό για να «κάνετε πέρα» τις ρυτίδες, τη θαμπή επιδερμίδα και τον πόνο στις αρθρώσεις, βρίσκεται σε ένα μικρό, χνουδωτό φρούτο. Δύο ακτινίδια την ημέρα μπορούν να γίνουν η πιο εύκολη, αλλά και γευστική επιστημονική ανακάλυψη που θα προσθέσετε ποτέ στη φροντίδα της υγείας και της εμφάνισής σας.
1Improved Human Skin Vitamin C Levels and Skin Function after Dietary Intake of Kiwifruit: A High-Vitamin-C Food
