Εύκολα χειροποίητα κεράσματα
Απ’ την Κουζίνα της Σοφίας
Χειροποίητα Κεράσματα
Φτιαγμένα με μεράκι, με γνώμονα τα απλά υλικά
Κεράσματα διαχρονικά …
αλλά με γεύση μοντέρνα …
σημερινή!
! Υλικά
-
1 ζαχαρούχο
-
Μισό βιτάμ (τετράγωνη συσκευασία)
-
300 gr ινδοκάρυδο
-
450 gr τρούφα
-
2 κουβερτούρες για επικάλυψη
? Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά, δηλαδή το ζαχαρούχο, το βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου), το ινδοκάρυδο και την τρούφα.
Ανακατεύω πολύ – πολύ καλά ούτως ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μου.
Έπειτα πλάθω σε μπαλάκια. Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα και τα αφήνω για 2 ώρες περίπου στο ψυγείο.
Αφού κρυώσουν, λιώνω σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες με λίγο σπορέλαιο. (Το μυστικό για να έχετε γυαλιστερή επικάλυψη είναι να λιώσετε πρώτα τη μία κουβερτούρα και στη συνέχεια τη δεύτερη).
Μόλις τελειώσω με τις κουβερτούρες, περνώ ένα – ένα τα μπαλάκια από τη λιωμένη κουβερτούρα κι έπειτα τα τοποθετώ σε λαδόκολλα. Αν θέλω τα διακοσμώ βάζοντας ένα κομμάτι καρυδιού από πάνω.
Αφού σταθούν αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, τα τοποθετώ στο ψυγείο για να παγώσουν καλά!
Στη συνέχεια τα τυλίγω σε σελοφάν ή σε αλουμινόχαρτο. Γίνονται 35-38 κομμάτια, αναλόγως με το μέγεθος που θέλω.
Καλή επιτυχία!
Σοφία
