Κουζίνα
Τυροκεφτέδες
Καίτη Βλάχου
Υλικά που θα χρειαστούμε
150 γραμμ. γραβιέρα
150 γραμμ. κεφαλοτύρι
100 γραμμ. κασέρι
100 γραμμ. φέτα
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
πιπέρι
λάδι ή ηλιέλαιο για το τηγάνι
αλεύρι για το πανάρισμα
Τρίβουμε τα τυριά και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά, πιπέρι και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη σαν τα κεφτεδάκια. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Πλάθουμε τους τυροκεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί ντυμένο με λαδόκολλα. Τους ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, πανάρουμε με αλεύρι τους τυροκεφτέδες και τους τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τους βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
–
