Κουζίνα
Στριφογυριστά τυροπιτάκια ή αλλιώς… ρουμλουκιώτικα κλίκια
Στριφογυριστά τυροπιτάκια
ή αλλιώς … ρουμλουκιώτικα κλίκια
στριφογυριστά
αφράτα
κριτσανιστά
θεϊκά τυροπιτάκια
όμορφα σε εμφάνιση
καταπληκτικά σε γεύση
Απ’ την Κουζίνα της Σοφίας
Υλικά
-
2 πακέτα ζύμη για πίτα
-
350gr τυρί φέτα
-
1 αυγό
-
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
-
2 κουταλιές της σούπας γκούντα τριμμένη
-
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-
Λαδώνω τον πάγκο μου και απλώνω τη ζύμη πίτας απαλά με τα χέρια μου, τόσο ώστε να χωρά στο ταψί του φούρνου.
-
Κόβω σε 2 κομμάτια, παράλληλα προς την μεγάλη πλευρά του φύλλου. Κάθε φύλλο το χωρίζω σε 4 κομμάτια (Συνολικά δηλαδή θα γίνουν 16 μεγάλα τυροπιτάκια).
-
Σε κάθε κομμάτι βάζω γέμιση.
Γέμιση
Σε ένα μπολ αναμιγνύω το τυρί (τριμμένο), τη γκούντα, το 1 αυγό και το γιαούρτι. Ανακατεύω καλά. Το γιαούρτι θα απογειώσει και συγχρόνως θα δώσει μια φινετσάτη «δροσιά» στο στριφογυριστό τυροπιτάκι μου.
-
Στρώνω κατά μήκος κάθε κομματιού τη γέμιση. Κλείνω καλά τις άκρες και στριφογυρίζω το τυροπιτάκι μου, πριν το τοποθετήσω στο λαδωμένο ταψί του φούρνου.
-
Αφού γεμίσω το ταψί μου, αλείφω με λίγο λαδάκι το καθένα κομμάτι και το ραντίζω με λίγο νεράκι για να γίνει πιο κριτσανιστό.
-
Ψήνω σε προθερμασμένο δούρνο για 1 ώρα στους 180ο C στην τελευταία σκάρα του φούρνου μου.
Καλή επιτυχία!!!
Σοφία
