Γαστρονομία

Γαστρονομία

Το προφυτερόλ της Σοφίας

Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, το αλάτι και το νερό. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα έως ότου η ζύμη αρχίζει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της...

Γαστρονομία

Ρεβανί με σοκολάτα

Χτυπώ τη ζάχαρη με τα αυγά για να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ενσωματώνω το γάλα, τη σόδα, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν, τα καρύδια και τελευταίο το σπορέλαιο. Χτυπώ στο μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά...

Γαστρονομία

Γρήγορο γλυκό γιαουρτιού

Χτυπώ στο μίξερ το γιαούρτι μαζί με την άχνη και την κρέμα γάλακτος. Γίνεται μια ωραία αφράτη κρέμα. Την βάζω στο ψυγείο για να κρυώσει λιγάκι. Σε ένα ταψί διαμέτρου 23x30 στρώνω μία στρώση μπισκότων...

Γαστρονομία

Εύκολο Μιλφέιγ

Απ' την Κουζίνα της Σοφίας  -  Κάνοντας γλυκά με... ποίηση! «Η δροσιά γεννιέται μεσ’ τα φύλλα όπως μεσ’ στον απέραντο ουρανό το ξάστερο συναίσθημα» Ο. Ελύτης...

Γαστρονομία

Τούρτα πυραμίδα

Απ' την Κουζίνα της Σοφίας  -  Κάνοντας γλυκά με... ποίηση! «Γύρω από την ολοπράσινη επιτυχία των φύλλων οι πεταλούδες ζουν μεγάλες περιπέτειες ενώ η αθωότητα ξεντύνεται το τελευταίο της ψέμα. Γλυκιά περιπέτεια. Γλυκιά η Ζωή» Ο. Ελύτης...

Γαστρονομία

Τσουρέκια τα διαχρονικά

Απ' την Κουζίνα της Σοφίας  - Ζυμώνοντας με… ποίηση! «Κι εμείς, το υπομονετικό ζυμάρι ενός κόσμου που μας διώχνει και που μας πλάθει, πιασμένοι στα πλουμισμένα δίχτυα...

Γαστρονομία

Κέικ Βραζιλίας με καρότο

Βουτυροαλευρώστε ένα μέτριο ταψάκι, ρίξτε το μίγμα και ψήστε στους 170ο C για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να το τρυπάτε με οδοντογλυφίδα και να μένει καθαρή. Μην ανοίξετε το φούρνο ενδιάμεσα...

Γαστρονομία

Ρεβυθοκεφτέδες Καλύμνου μια φανταστική παραδοσιακή ιδέα

Καταπληκτικός συνδυασμός υλικών με ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα. Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή τη συνταγή και μετά...

Γαστρονομία

Νηστίσιμη συνταγή για ροξάκια!

Και η συνταγή είναι και νηστίσιμη, οπότε κατάλληλη και για χορτοφάγους και για περιόδους νηστείας. Και γλυκό και νόστιμο και νηστίσιμο...

Πολιτισμός

Σπιτικό κοκορέτσι ψηφίδα παράδοσης και πολιτισμού

Πριν αρχίσουμε το τύλιγμα των εντέρων, τυλίγουμε τη σούβλα στην οποία ήδη έχουμε περάσει τα κομμάτια της συκωταριάς   με τις σκέπες. Οι σκέπες παίζουν διττό ρόλο. Αφενός...