Γαστρονομία

Γαστρονομία

Νηστίσιμη συνταγή για ροξάκια!

Και η συνταγή είναι και νηστίσιμη, οπότε κατάλληλη και για χορτοφάγους και για περιόδους νηστείας. Και γλυκό και νόστιμο και νηστίσιμο...

Πολιτισμός

Σπιτικό κοκορέτσι ψηφίδα παράδοσης και πολιτισμού

Πριν αρχίσουμε το τύλιγμα των εντέρων, τυλίγουμε τη σούβλα στην οποία ήδη έχουμε περάσει τα κομμάτια της συκωταριάς   με τις σκέπες. Οι σκέπες παίζουν διττό ρόλο. Αφενός...

Γαστρονομία

Μηλόπιτα. Γαλλική τάρτα μήλου - Η συνταγή βήμα - βήμα

Ρευστοποιήστε σε ένα μπρίκι ή στα μικροκύματα τη μαρμελάδα βερίκοκο και αλείψτε την επιφάνεια της ροζέτας χρησιμοποιώντας πινέλο και απαλές κινήσεις. Αφήστε να κρυώσει...

Γαστρονομία

Μπουγάτσα… η βασίλισσα – Παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή

Tο αγαπημένο μας μικρασιάτικο γλυκό, το οποίο το έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες μετά τη Μικρασιατική καταστροφή, κάνοντάς το ιδιαίτερα δημοφιλή στη βόρεια Ελλάδα...

Γαστρονομία

Αρωματικό κέικ λαδιού με μανταρίνια

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα μανταρίνια για 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Στραγγίζουμε και αφήνουμε...

Γαστρονομία

Λιναρόσπορος: Πλούσια διατροφική αξία και οφέλη

Ο λιναρόσπορος θεωρείται ένα πλήρες superfood, που πρέπει να εντάξουμε άμεσα στις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες και να ωφεληθούμε από τα πλούσια θρεπτικά συστατικά...

Γαστρονομία

Η παραδοσιακή συνταγή μπακλαβά της Γκάζιαντεπ

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μπακλαβά,όπως και κανταίφι, με τόσες διαφορετικές και απίθανες γεμίσεις που δεν μπορείτε να φανταστείτε! Ωστόσο ο πραγματικά «κλασικός» μπακλαβάς...

Γαστρονομία

Εύκολοι αφράτοι κουραμπιέδες με στέβια χωρίς ζάχαρη

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε για λίγο τα αμύγδαλα. Σε χαμηλή φωτιά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε στα δύο. Μην τα βάλετε ολόκληρα, αν τα...

Γαστρονομία

Πανεύκολο ψωμί χωρίς... ζύμωμα

Ένα πανεύκολο, αφράτο ψωμί, που θα ανακατέψουμε με το κουτάλι, αλλά θα το περιμένουμε 8 - 9 ώρες. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να έχουμε το πρωί...

Γαστρονομία

Ικαριώτικα φοινίκια

Η Καλή σήκωσε τους ώμους. Ο γιός πήγε στο μέσα δωμάτιο και βρήκε ένα χοντρό τόμο που έγραφε «Ο Νέος Τσελεμεντές, 1977». Βαρέθηκε να ψάξει το λήμμα...