Γαστρονομία

Γαστρονομία

Σάμαλι νηστίσιμο πανεύκολο

Μια συνταγή για ένα κλασικό αγαπημένο σε μικρούς και μεγάλους γλύκισμα που και στη νηστίσιμη εκδοχή του, ικανοποιεί όλους τους λάτρεις των σιροπιαστών...

Γαστρονομία

Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο κέικ πορτοκαλιού με υπέροχο γλάσο σοκολάτας νηστίσιμο. Πολύ εύκολο στη παρασκευή του, πολύ νόστιμο στη γεύση του...

Υγεία

Κρόκος Κοζάνης ή σαφράν. Το υπερπολύτιμο μπαχαρικό με τις ανεκτίμητες ιδιότητες

Ο κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς η ελληνική ζαφορά (saffron), είναι τo φυτό από το οποίο, γίνεται η παραγωγή του πιο ακριβού μπαχαρικού (συγκριτικά με τα υπόλοιπα) και ανήκει...

Γαστρονομία

Συνταγές για να κάψετε περισσότερο λίπος

Με την σωστή διατροφή, μπορούμε να καταφέρουμε σχεδόν τα πάντα, ακόμα και να καίμε περισσότερο λίπος. Έχουμε μιλήσει για τρόφιμα που μας βοηθούν να το...

Γαστρονομία

Συνταγή για το καλύτερο γαλακτομπούρεκο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα και την υπόλοιπη ζάχαρη (100γρ.).
Βάζουμε στη φωτιά σε μέτρια ένταση και όταν...

Γαστρονομία

Φοινίκια νηστίσιμα με απλά υλικά

Τις ημέρες της νηστείας όλοι θέλουν ένα γλυκό. Ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο σιροπιαστό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στην οικογένειά σας είναι τα...

Γαστρονομία

"Παραδοσιακά τυροκομικά βλαχοχωρίων Αν. Βερμίου" γράφει ο Γιάννης Τσιαμήτρος

Σήμερα τα πράγματα είναι διαφορετικά γιατί όλοι οι κτηνοτρόφοι είναι πλέον η-μινομάδες και εδραίοι (μένουν μόνιμα σε χωριά), δεν υπάρχουν μπατζαριά στην πα-ραδοσιακή τους μορφή...

Γαστρονομία

"Παραδοσιακά τυροκομικά βλαχοχωρίων Αν. Βερμίου" (6) γράφει ο Γιάννης Τσιαμήτρος

Η μυζήθρα είναι παραδοσιακό είδος τυριού με διάφορες μορφές. Παρασκευάζεται από τυρόγαλο πρόβειου ή και κατσικίσιου γάλακτος με ταυτόχρονη πρόσθεση πρόσγαλου...

Γαστρονομία

"Παραδοσιακά τυροκομικά βλαχοχωρίων Αν. Βερμίου" (5) γράφει ο Γιάννης Τσιαμήτρος

Στα τέσσερα προηγούμενα σημειώματά μας γράψαμε γενικά στοιχεία για τα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα των Βλάχων του Βερμίου, καθώς επίσης και για την παραδοσιακή...

Αρθρογράφοι

"Παραδοσιακά τυροκομικά βλαχοχωρίων Αν. Βερμίου" (4) γράφει ο Γιάννης Τσιαμήτρος

Το κασέρι είναι προϊόν ΠΟΠ από το 1996 και παράγεται αποκλειστικά στη Μακεδονία, τη Θεσσαλία, τη Θράκη και τη Λέσβο. Είναι ηµίσκληρο τυρί µε...